Vino spumante brut di colore giallo paglierino tendente al verdognolo. La spuma lieve e sottile ed il perlage finissimo e persistente caratterizzano la raffinata eleganza di questo spumante. Profumo elegante nella sensazione di floreale e fruttato. Sapore intenso, pieno, di gran classe e continuità.
Ribolla Gialla
Vino spumante brut di colore giallo paglierino tendente al verdognolo. La spuma lieve e sottile ed il perlage finissimo e persistente caratterizzano la raffinata eleganza di questo spumante.
| Variety | Ribolla gialla |
|---|---|
| Wine type | Spumante bianco brut |
| Soil | Zona collinare, costituito da marna calcarea |
| Vineyards year | Dal 1985 al 2015 |
| Training | Cappuccina |
| Harvest | Manuale nella prima decade di settembre |
| Analytical data | Gradazione alcolica: 12% Vol. |
| Temperature | 6° – 8° C |
Vendemmia manuale nella prima decade di settembre. Vinificazione in bianco con presa di spuma, metodo Charmat. La fermentazione avviene in autoclave, con affinamento sui lieviti per circa 90 giorni con periodiche agitazioni del prodotto fino al raggiungimento del prodotto ottimale.
Esaltante come aperitivo, può essere consumato anche a tutto pasto. Ottimo in tutti i momenti, accompagna cibi delicati, primi leggeri e a base di pesce.
