Wein von rubinroter Farbe, der ins Violett tendiert, intensives, krautiges und fruchtiges Aroma. Voller, tanninhaltiger Geschmack, im Allgemeinen wenig alkoholisch.
Cabernet Franc
Wein von rubinroter Farbe, der ins Violett tendiert, intensives, krautiges und fruchtiges Aroma. Voller, tanninhaltiger Geschmack, im Allgemeinen wenig alkoholisch.
| Variety | Cabernet Franc |
|---|---|
| Wine type | Trockener Rotwein |
| Designation | DOC Friuli Colli Orientali |
| Soil | Hügeliges Gebiet, bestehend aus Kalkmergel |
| Vineyards year | Von 1975 bis 2012 |
| Training | Cappuccina |
| Harvest | Manuell bei Erreichen der optimalen Reife der Trauben |
| Analytical data | Alkoholgehalt: 13% Vol. |
| Temperature | 14° – 16° C |
Manuelle Weinlese bei Erreichen der optimalen Reife der Trauben. Vinifikation in Rot mit Mazeration auf den Beerenschalen für etwa zehn Tage mit häufigen Umwälzungen bis zum Erreichen der gewünschten Farbe und Tanningehalt. Fermentation bei kontrollierter Temperatur in Edelstahlfässern.
Wenn jung, ist er ein Wein für rotes Fleisch und Braten. Wenn im Holz leicht gelagert, kombiniert er sich gut mit Wild und reifen Käsesorten.
