Weißwein mit intensiver goldgelber Farbe, besonders wenn er in Holz gereift ist. Sehr feines und intensives, blumiges, fruchtiges, unglaublich komplexes Bouquet. Am Gaumen ist er süß, samtig, harmonisch. Im Allgemeinen ist der Alkoholgehalt ziemlich hoch.
PICOLIT
Weißwein mit intensiver goldgelber Farbe, besonders wenn er in Holz gereift ist. Sehr feines und intensives, blumiges, fruchtiges, unglaublich komplexes Bouquet.
| Variety | Picolit |
|---|---|
| Wine type | Süßer Weißwein |
| Designation | DOCG Colli Orientali del Friuli Picolit |
| Soil | Hügeliges Gebiet, bestehend aus Kalkmergel |
| Vineyards year | Von 1975 bis 2015 |
| Training | Cappuccina |
| Harvest | Manuell mit Trocknen der Trauben in einem belüfteten Raum |
| Analytical data | Alkoholgehalt: 14,5% Vol. |
| Temperature | 10° – 12°C |
Manuelle Weinlese mit Trocknung der Trauben in Kiste im belüfteten Raum. Vinifikation in Weiß mit anfänglicher Fermentation im Stahltank bei kontrollierter Temperatur, vollendet in Eichenbarriques.
Aufgrund seiner Merkmale ist er ein “Meditationswein”, vorzugsweise allein zu kosten. Er kann mit Trockengebäck, halbgereiften oder würzigen Käsesorten begleitet sein.
