Wein von intensiv rubinroter Farbe, mit weinigem Bouquet und hervorragender Struktur, krautiger und tanninhaltiger Geschmack.
ROSSO DEL NONNO
Wein von intensiv rubinroter Farbe, mit weinigem Bouquet und hervorragender Struktur, krautiger und tanninhaltiger Geschmack.
| Variety | Cabernet Franc, Merlot, Refosco dal P.R., Schioppettino |
|---|---|
| Wine type | Trockener Rotwein, im Holz gelagert |
| Designation | DOC Friuli Colli Orientali |
| Soil | Hügeliges Gebiet, bestehend aus Kalkmergel |
| Vineyards year | Von 1975 bis 2012 |
| Training | Cappuccina |
| Harvest | Manuelle Spätlese, mit Traubenauswahl. Die vier Sorten werden zusammen abgebeert und gepresst |
| Analytical data | Alkoholgehalt: 13,5% Vol. |
| Temperature | 16° – 18° C |
Manuelle Spätlese mit Auswahl der Trauben. Die vier Trauben werden zusammen abgebeert und gepresst. Die Fermentation erfolgt über einige Tage mit Mazeration auf den Beerenschalen in Edelstahlbehältern. Es folgen verschiedene Umwälzungen, um Farbe, Aromen und Geschmack aus den Schalen der vier Sorten zu ziehen.
Wenn er gealtert ist, ist der Wein von großer Klasse, der mit weißem und rotem Fleisch, Wild, reifen Käsesorten und gewürzten Wurstwaren kombiniert wird.
