Wein von rubinroter Farbe, die ins Violett tendiert, mit typischem Aroma von Waldbeeren, wilder Brombeere, Himbeere und Heidelbeere. Intensives, typisches aromatisches Bouquet. Im Allgemeinen lieblicher oder süßer Wein aus getrockneten Trauben.
Schioppettino Passito
Wein von rubinroter Farbe, die ins Violett tendiert, mit typischem Aroma von Waldbeeren, wilder Brombeere, Himbeere und Heidelbeere.
| Variety | Schioppettino |
|---|---|
| Wine type | Süßer Rotwein |
| Designation | IGT Venezia Giulia |
| Soil | Hügeliges Gebiet, bestehend aus Kalkmergel |
| Vineyards year | Von 2002 |
| Training | Cappuccina |
| Harvest | Manuell in Kassetten und mit Trocknen der Trauben in einem belüfteten Raum |
| Analytical data | Alkoholgehalt: 13% Vol. |
| Temperature | 14° – 16° C |
Manuelle Weinlese in Kassetten, mit Trocknung der Trauben im belüfteten Raum. Die Fermentation erfolgt über einige Tage mit Mazeration auf den Beerenschalen in Edelstahlbehältern. Es folgen verschiedene Umwälzungen, um Farbe, Aromen und Geschmack aus den Schalen zu ziehen.
Klassischer Dessertwein, mit Trockengebäck, Nuss- und Schokoladentorten zu kombinieren. Auch mit reifen Käsesorten zu probieren.
