Wein von rubinroter Farbe, die ins Violett tendiert, mit einem Bouquet von Waldbeeren, wilder Brombeere und Heidelbeere. Frischer, vollmundiger Geschmack.
Schioppettino
Wein von rubinroter Farbe, die ins Violett tendiert, mit einem Bouquet von Waldbeeren, wilder Brombeere und Heidelbeere. Frischer, vollmundiger Geschmack.
| Variety | Schioppettino |
|---|---|
| Wine type | Trockener Rotwein |
| Designation | IGT Venezia Giulia |
| Soil | Hügeliges Gebiet, bestehend aus Kalkmergel |
| Vineyards year | Von 2002 |
| Training | Cappuccina |
| Harvest | Manuell spät mit der Auswahl der Trauben |
| Analytical data | Alkoholgehalt: 14% Vol. |
| Temperature | 16° – 18°C |
Manuelle Spätlese mit Auswahl der Trauben. Die Fermentation erfolgt über einige Tage mit Mazeration auf den Beerenschalen in Edelstahlbehältern. Es folgen verschiedene Umwälzungen, um Farbe, Aromen und Geschmack aus den Schalen zu ziehen.
Angenehm außerhalb der Mahlzeiten. Er wird mit den typischen Gerichten der friaulischen Tradition wie Pappardelle, Wild und Wildschwein, rotem Fleisch und mittelreifen Käsesorten kombiniert.
